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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1エムテートリマツ ホタテムキ ステンレス 大 22.5cm 30191005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製の便利なホタテむきです。

商品コード:
4967151083749
サイズ:
全長:225mm

価格: 353(税込)

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2オイスターナイフ 小(全長150)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 742(税込)

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3オイスターナイフ 大(全長210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:82g

商品コード:
4971884131349
サイズ:
210mm

価格: 1,060(税込)

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4ロングピーラー+プラス(安全ケース付)SSK-09   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●皮むき・ささがき・スライスができ、野菜の下ごしらえがスピーディーにできます。●重量:100g

商品コード:
4971884194825
サイズ:
213×24×H18mm

価格: 2,262(税込)

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5川嶋工業 ソフト キッチンバサミ HL-114   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●重量:115g

商品コード:
4971884531422
サイズ:
210mm

価格: 3,582(税込)

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6川嶋工業 フローティングピーラー HL-76   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 660(税込)

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7川嶋工業 愛妻専科 おろし器 AL-241   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,178(税込)

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8川嶋工業 愛妻専科 皮引き AL-251   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 753(税込)

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9川嶋工業 愛妻専科 左きき用栓抜缶切(プルタブ起し付) AL-72  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル耐熱温度:60度●重量:55g

商品コード:
4971884587221
サイズ:
全長:153mm

価格: 895(税込)

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10アルミ 卸金 小(93×177)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立

商品コード:
4977906520016
サイズ:
124×240mm

価格: 353(税込)

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11インテックカネキ 料理バサミ コックさん 青   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱:80度

商品コード:
4982913100007
サイズ:
全長:215mm

価格: 1,980(税込)

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12インテックカネキ 料理バサミ コックさん 赤   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱:80度

商品コード:
4982913100014
サイズ:
全長:215mm

価格: 1,980(税込)

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13インテックカネキ ラシャ切りハサミ フッ素加工 K-210F   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:80℃●重量:94g

商品コード:
4982913174701
サイズ:
全長:210mm

価格: 1,625(税込)

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14インテックカネキ ドレスシザー ギザ刃付 K-240C   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:80℃

商品コード:
4982913176705
サイズ:
全長:240mm

価格: 2,120(税込)

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15インテックカネキ 昆布切ハサミ(反り刃)K-240R   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先が曲がっているので、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています。●重量:140g

商品コード:
4982913177702
サイズ:
全長:240mm

価格: 2,262(税込)

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16インテックカネキ リサイクルカッター  H-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ペットボトルの残りリングはずしに。●ペットボトルのラベル剥がしに。●ガラスビンのPCキャップはがしに。

商品コード:
4982913802406
サイズ:
全長:158mm

価格: 480(税込)

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17インテックカネキ カニベラ PP柄 ステンレス   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ヘラのしなりを利用して簡単に身がとれます。

商品コード:
4982913880053
サイズ:
全長:170mm/ハンドル部:95mm

価格: 437(税込)

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18インテックカネキ 木柄 ピザカッター 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 990(税込)

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19インテックカネキ 木柄 ピザカッター 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,555(税込)

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20ヤマコー オロシ金竹ベラ 並  12330 1個(ご注文単位1個)【直送品】

竹製のおろし金用のへらです。

商品コード:
4988484123308
サイズ:
約3×L13.5cm

価格: 218(税込)

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21ヤマコー わさび用刷毛 一刻堂  12349 1個(ご注文単位1個)【直送品】

わさびおろし用の刷毛。※使用限界温度はおよそ80℃ ※酸、アルカリには老化現象をおこし繊維が切れ始めますのでご注意ください。●パッケージ:OPP袋入

商品コード:
4988484123490
サイズ:
約L10.5cm

価格: 2,262(税込)

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22ヤマコー 長角鬼オロシ  12359 1個(ご注文単位1個)【直送品】

天然素材のおろし器。使いやすく、人気の長角タイプ。●無塗装

商品コード:
4988484123599
サイズ:
約9×26.5×H3cm

価格: 2,112(税込)

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23ヤマコー 三角鬼オロシ 大  12366 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鬼おろしです。大根おろしなど、粗めの口当たりの食材に最適です。

商品コード:
4988484123667
サイズ:
約13.2×L33.5×2.3cm

価格: 2,413(税込)

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24ヤマコー 三角鬼オロシ 小 12379 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大根おろしなど、粗めの口当たりの食材に最適。

商品コード:
4988484123797
サイズ:
約10.3×28.5×H2.3cm

価格: 2,262(税込)

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25大泉合成 あってよカッター オレンジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●はさんで左右どちらでも簡単開封できます。

商品コード:
4994665120417
サイズ:
115mm

価格: 319(税込)

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26あってよカッター ホワイト   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190410
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319(税込)

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27あってよカッター パープル   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190434
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319(税込)

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28木柄 ステンレス 唐津鉤 36cm 19196   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,222(税込)

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29木柄 ステンレス 唐津鉤 42cm 19200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,858(税込)

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30木柄 ステンレス 唐津鉤 60cm 19206   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 9,758(税込)

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31ビクトリノックス カンオープナー 7.6857 レッド  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドルを廻していくと簡単に缶のふたを開けることができます。先端は栓抜きとしても使用できます。

商品コード:
7611160705167
サイズ:
180mm

価格: 2,553(税込)

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32ビクトリノックス カンオープナー 7.6857.3 ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドルを廻していくと簡単に缶のふたを開けることができます。先端は栓抜きとしても使用できます。

商品コード:
7611160705174
サイズ:
180mm

価格: 2,553(税込)

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33ビクトリノックス キッチンバサミ BK 7.6363.3  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片側の刃にミクロウエーブ加工(ギザ刃)がついているので滑る物も簡単にカット出来ます。●耐熱温度:100度

商品コード:
7611160705471
サイズ:
全長:202mm

価格: 3,575(税込)

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34ノープロ ピザ/デザートスライサー ♯5690   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリカーボネートでできているので、テフロン上での使用でも傷つけにくい。●重量:約352g

商品コード:
0028901056902
サイズ:
350×90×20mm

価格: 2,640(税込)

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35マイクロプレイン グルメシリーズ ミディアムゼスター MP-051  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290(税込)

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36マイクロプレイン グルメシリーズ ラージシェーバー MP-054  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290(税込)

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37マイクロプレイン スパイラルカッター ブラック MP-310  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●べジヌードルでヘルシー生活●重量:159g

商品コード:
0098399480091
サイズ:
W76×H60×L130mm

価格: 2,450(税込)

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38新考社 ガンジー缶切 大 #300(110×65mm) 0739600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:130g●外寸1(mm):110×65●コード番号:0739600●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100031808

価格: 940(税込)

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39京セラ セラミックスライサー 厚み調節機能付3段階 CS-212-FP 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セラミック刃なのでさびずに切れ味長持ち。●お料理にあわせて食材の厚みを0.5、1.3、2.0cmの3段階に調節できる厚み調節機能付き。台所用漂白剤使用可能。●商品サイズ(cm):28.3×9.2×2.5cm●商品重量(g):124g●素材:本体:ABS樹脂、ハンドル:エラストマー、刃:ファインセラミックス、調節バー:ポリアセタール、プロテクター:ポリプロピレン●耐熱・耐冷温度:ABS樹脂:耐熱温度70℃ ポリアセタール:耐熱温度80℃ ポリプロピレン:耐熱温度110℃●原産国:日本●個装形態:ブリスター●個装サイズ(幅):12.2●個装サイズ(奥行):4.8●個装サイズ(高):32.5●個装重量(g):191●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100096951

価格: 2,403(税込)

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40ミルル セラミック ごまミル MI-024   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:蓋・ミル本体/100℃●耐熱温度:リング/80℃●耐熱温度:容器/70℃

商品コード:
4966095212154
サイズ:
φ42×H115mm

価格: 1,036(税込)

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41PP魚の内臓取り ササラ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ポリプロピレン製、衛生的です。●重量:35g

商品コード:
4976508110373
サイズ:
190mm

価格: 672(税込)

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42スライス専用ジャンボベンリナー NO.120   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きくなった厚さ調節ダイヤルで、板を水平に保ち、野菜を均一にスライスします。●エラストマー樹脂の滑り止めが付き安定してスライスできます。●本体下面に溝を付け、ボールやバットの縁に引っかけて使えます。●厚み調整:0.5から9mm●替刃(付属品)●重量:504g

商品コード:
4976654120370
サイズ:
325×160×H50mm

価格: 5,185(税込)

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43スーパーベンリナー スタンダード   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライサーのまな板幅は95mm●キャベツの千切りに最適な幅が広いスライサー●小歯、中歯、18目荒歯の3種類の交換刃付き●交換刃・小歯は、お刺身のケン・ツマに最適●交換刃・中歯は、きんぴらゴボウ、千切りに最適●交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」●交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●厚み調整:0.5~4mm

商品コード:
4976654222227
サイズ:
355×130×H40mm

価格: 4,235(税込)

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44スーパーベンリナー用部品 替刃くし刃(荒目18mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

交換刃・18目荒歯は、切干大根用に開発された「新商品」交換刃・18目荒歯で、生酢漬け物、フライドポテトにも最適●重量:15g

商品コード:
4976654951806

価格: 838(税込)

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45ラシャ鋏 15101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:180g

商品コード:
4977530151013
サイズ:
全長:240mm

価格: 2,915(税込)

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46仁作 オシバサミ オレンジ NO.880   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008801
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545(税込)

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47仁作 オシバサミ 黒 NO.881   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008818
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545(税込)

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48レーベン販売 ののじ UD オニオンチョッパー イエロー ONC-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先がクシ刃になっているので食材を潰さず簡単に切れます。

商品コード:
4988760005595
サイズ:
180×120×H25mm

価格: 1,020(税込)

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49レーベン販売 ののじ 根菜フリルサラダ・削り~ナ ミルキーイエロー FSP-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中央のリングに指をかけて、ひくだけで、軽い力でスムーズにスライスができます。握力が弱い方でも使いやすい新方式グリップです。

商品コード:
4988760009326
サイズ:
176×98×H16mm

価格: 1,225(税込)

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50レーベン販売 ののじ キャベツピーラースーパーライト グリーン CBP-03G  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ののじオリジナル新型切込み刃採用!●超薄、ふわっふわっの食感●今まで以上のスーパー軽い引き心地●キャベツが目詰まりせず、飛び散りにくい●重量:22g

商品コード:
4988760011046
サイズ:
176×96×16mm

価格: 1,225(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。