出刃包丁

●柄の特徴。耐熱温度170℃。食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。表面は滑りにくいように特殊加工してあります。耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。●片刃●背厚：6．0mm●重量：320g

商品コード：

4582226372346

サイズ：

全長：285mm

●柄の特徴。耐熱温度170℃。食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。表面は滑りにくいように特殊加工してあります。耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。●片刃●背厚：7．0mm●重量：440g

商品コード：

4582226372353

サイズ：

全長：335mm

●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃●重量：280g

商品コード：

4582226391781

サイズ：

270mm

●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃●重量：320g

商品コード：

4582226391798

サイズ：

290mm

●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃●重量：380g

商品コード：

4582226391804

サイズ：

315mm

●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃●重量：420g

商品コード：

4582226391811

サイズ：

335mm

●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃●重量：520g

商品コード：

4582226391828

サイズ：

355mm

●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃●重量：800g

商品コード：

4582226391859

サイズ：

420mm

●プラスチックハンドル（POM樹脂）、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。●片刃●耐熱温度：150度●背厚：3．9mm●重量：300g

商品コード：

4582226411335

サイズ：

全長：285mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚：3．2mm●重量：130g

商品コード：

4960375406332

サイズ：

全長：215mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚：3．2mm●重量：140g

商品コード：

4960375406349

サイズ：

全長：230mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚：4．0mm●重量：225g

商品コード：

4960375406356

サイズ：

全長：280mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚：4．0mm●重量：250g

商品コード：

4960375406363

サイズ：

全長：295mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚：5．0mm●重量：310g

商品コード：

4960375406370

サイズ：

全長：320mm

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18－8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒（180℃）が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●片刃●背厚：5．0mm●重量：360g

商品コード：

4960375406387

サイズ：

全長：350mm

●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。●片刃●重量：310g

商品コード：

4548170040496

サイズ：

刃渡：18cm／全長：340mm

●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。●片刃●重量：460g

商品コード：

4548170040526

サイズ：

刃渡：22．5cm／全長：395mm

●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量：170g

商品コード：

4548170046719

サイズ：

246mm

●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量：350g

商品コード：

4548170046733

サイズ：

330mm

●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量：420g

商品コード：

4548170046740

サイズ：

357mm

●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量：620g

商品コード：

4548170046764

サイズ：

420mm

天然木ハンドルに、伝統工法の刃付を施しました。

商品コード：

2502700299060

サイズ：

388×80×25mm/刃渡り:165mm

天然木ハンドルに、伝統工法の刃付を施しました。

商品コード：

2502700300445

サイズ：

390×70×25mm/刃渡り:105mm

●主に小魚の解体に便利です。●ムネの一部に、ウロコ取り用のギザギザがついています。●片刃●重量：70g

商品コード：

4966447562012

サイズ：

207mm

●主に小魚の解体に便利です。●ムネの一部に、ウロコ取り用のギザギザがついています。●片刃●重量：88g

商品コード：

4966447562029

サイズ：

226mm

●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用●片刃●背厚：4．0mm●重量：200g

商品コード：

4978857100579

サイズ：

全長：332mm

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：270g

商品コード：

4548170009899

サイズ：

全長：295mm

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：340g

商品コード：

4548170009905

サイズ：

全長：325mm

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：390g

商品コード：

4548170009912

サイズ：

全長：340mm

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：400g

商品コード：

4548170009929

サイズ：

全長：355mm

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：450g

商品コード：

4548170009936

サイズ：

全長：380mm

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：600g

商品コード：

4548170009943

サイズ：

全長：430mm

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：800g

商品コード：

4548170009950

サイズ：

全長：460mm

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●重量：130g

商品コード：

4548170009974

サイズ：

全長：250mm

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量：132g

商品コード：

4548170158320

サイズ：

245mm

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量：192g

商品コード：

4548170158337

サイズ：

255mm

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量：213g

商品コード：

4548170158344

サイズ：

275mm

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量：221g

商品コード：

4548170158351

サイズ：

290mm

●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。●片刃●重量：231g

商品コード：

4548170158368

サイズ：

305mm

研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

商品コード：

2502700287876

サイズ：

55×296×20mm

シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。

商品コード：

2502700288385

サイズ：

77×340×23mm

和包丁を使いたいけれどもサビが苦手な方へ。

商品コード：

2502700288491

サイズ：

65×290×23mm

シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。

商品コード：

2502700288545

サイズ：

75×294×26mm

包丁の替え柄（プラスチック製）。

商品コード：

2502700288965

サイズ：

全長:115mm

包丁の替え柄（プラスチック製）。

商品コード：

2502700288972

サイズ：

全長:120mm

包丁の替え柄（プラスチック製）。

商品コード：

2502700289122

サイズ：

全長:134mm

包丁の替え柄（プラスチック製）。

商品コード：

2502700289153

サイズ：

全長:126mm

包丁の替え柄（プラスチック製）。

商品コード：

2502700289191

サイズ：

全長:110mm

安来白２銅、上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ。

商品コード：

2502700289405

サイズ：

刃渡り:210mm

切れ味、耐久性、使い易さ抜群の『堺真久』最高級包丁です。●超硬クローム、モリブデン、バナジウム鋼を使用し、切れ味の持続性・耐久性が非常に高い、最高級の家庭用出刃包丁です。●切れ味の良さと、使い易さは、日本だけに止まらず、欧米の五つ星レストランの有名シェフの方々からも『マックの包丁は、世界一の包丁である』と絶賛して頂いております。

商品コード：

2502700289436

サイズ：

165mm/全長:295mm/刃厚:3.0mm