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中華鍋

中華鍋の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店のキッチンや厨房で活躍する中華鍋。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、業務用・家庭用としてもおすすめの和鍋・料理鍋が勢揃い!中華鍋は、高温で素早く調理できる広くて深い底面を持つ特徴的な調理器具です。この特性により、高温での炒め物や炒め煮などが得意で、食材は迅速に焼かれ、香ばしさと食感を保ちます。斜めに傾いた側面と広い底面積は、食材を均等に加熱し、混ぜるのが容易です。中華炒め、炒め煮、麻婆豆腐、春巻き、焼きそば、煮込み料理など、香り高く美味しいアジア料理を作るのに不可欠な中華鍋。サイズや材質など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用和鍋・料理鍋を種類豊富に扱っています。

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1山田 鉄 打出 広東鍋 36cm 取手溶接仕様  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手溶接●重量:1300g

商品コード:
4548170086852
サイズ:
内径:36cm/深さ:100mm

価格: 5,161(税込)

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2山田 鉄 打出 広東鍋 39cm 取手溶接仕様  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手溶接●重量:1420g

商品コード:
4548170086869
サイズ:
内径:39cm/深さ:110mm

価格: 5,656(税込)

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3山田 鉄 打出 広東鍋 42cm 取手溶接仕様  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手溶接●重量:1650g

商品コード:
4548170086876
サイズ:
内径:42cm/深さ:120mm

価格: 6,435(税込)

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4山田 鉄 打出 広東鍋 45cm 取手溶接仕様  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手溶接●重量:1900g

商品コード:
4548170086883
サイズ:
内径:45cm/深さ:130mm

価格: 7,425(税込)

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5山田 鉄 打出 四川鍋 36cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●重量:1300g

商品コード:
4548170086890
サイズ:
内径:36cm/深さ:110mm

価格: 4,666(税込)

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6山田 鉄 打出 四川鍋 39cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●重量:1420g

商品コード:
4548170086906
サイズ:
内径:39cm/深さ:120mm

価格: 5,656(税込)

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7山田 鉄 打出 四川鍋 42cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●重量:1650g

商品コード:
4548170086913
サイズ:
内径:42cm/深さ:130mm

価格: 6,575(税込)

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8山田 鉄 打出 四川鍋 45cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●重量:1900g

商品コード:
4548170086920
サイズ:
内径:45cm/深さ:140mm

価格: 7,778(税込)

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9山田 鉄 打出 中華片手鍋 24cm 板厚1.2mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●重量:680g

商品コード:
4548170086937
サイズ:
内径:24cm/深さ:70mm

価格: 4,030(税込)

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10山田 鉄 打出 中華片手鍋 42cm 板厚1.2mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●満水時の容量:約7.3L●重量:1880g

商品コード:
4548170086944
サイズ:
内径:42cm/深さ:130mm

価格: 10,748(税込)

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11山田 鉄 打出 中華片手鍋 45cm 板厚1.2mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●満水時の容量:約9.1L●重量:2050g

商品コード:
4548170086951
サイズ:
内径:45cm/深さ:140mm

価格: 13,200(税込)

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12山田 鉄 打出 中華片手鍋 24cm 板厚1.6mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●重量:840g

商品コード:
4548170086968
サイズ:
内径:24cm/深さ:70mm

価格: 4,242(税込)

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13山田 鉄 打出 中華片手鍋 27cm 板厚1.6mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●重量:1060g

商品コード:
4548170086975
サイズ:
内径:27cm/深さ:80mm

価格: 4,595(税込)

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14山田 鉄 打出 中華片手鍋 30cm 板厚1.6mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●重量:1260g

商品コード:
4548170086982
サイズ:
内径:30cm/深さ:90mm

価格: 5,445(税込)

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15山田 鉄 打出 中華片手鍋 33cm 板厚1.6mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●重量:1490g

商品コード:
4548170086999
サイズ:
内径:33cm/深さ:100mm

価格: 5,798(税込)

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16山田 鉄 打出 中華片手鍋 36cm 板厚1.6mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●重量:1750g

商品コード:
4548170087002
サイズ:
内径:36cm/深さ:110mm

価格: 6,788(税込)

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17山田 鉄 打出 中華片手鍋 39cm 板厚1.6mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●重量:1980g

商品コード:
4548170087019
サイズ:
内径:39cm/深さ:120mm

価格: 8,626(税込)

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18山田 鉄 打出 中華片手鍋 42cm 板厚1.6mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●重量:2350g

商品コード:
4548170087026
サイズ:
内径:42cm/深さ:130mm

価格: 10,692(税込)

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19山田 鉄 打出 中華片手鍋 45cm 板厚1.6mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、性質が変化するので、熱の伝わりが良く表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●重量:2670g

商品コード:
4548170087033
サイズ:
内径:45cm/深さ:140mm

価格: 13,860(税込)

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20山田 鉄 打出 中華 穴明 片手鍋 21cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:0.5kg

商品コード:
4548170087040
サイズ:
内径:21cm/深さ:50mm

価格: 2,686(税込)

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バリエーション:
2種類の商品があります

21山田 鉄 打出 中華 穴明 片手鍋 24cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:0.6kg

商品コード:
4548170087057
サイズ:
内径:24cm/深さ:60mm

価格: 3,323(税込)

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2種類の商品があります

22山田 鉄 打出 中華 穴明 片手鍋 39cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:1.4kg

商品コード:
4548170087064
サイズ:
内径:39cm/深さ:117mm

価格: 7,990(税込)

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2種類の商品があります

23山田 鉄 打出 中華両手鍋 48cm(板厚1.6mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止めmaru ●重量:2820g

商品コード:
4548170087071
サイズ:
内径:48cm/深さ:140mm

価格: 9,900(税込)

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24山田 鉄 打出 中華両手鍋 51cm(板厚1.6mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●重量:3430g

商品コード:
4548170087088
サイズ:
内径:51cm/深さ:150mm

価格: 12,540(税込)

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25山田 鉄 打出 中華両手鍋 54cm(板厚1.6mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●容量:約15.0L●重量:3810g

商品コード:
4548170087095
サイズ:
内径:54cm/深さ:160mm

価格: 14,850(税込)

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26山田 鉄 打出 中華両手鍋 57cm(板厚1.6mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●重量:4190g

商品コード:
4548170087101
サイズ:
内径:57cm/深さ:170mm

価格: 17,820(税込)

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27山田 鉄 打出 中華両手鍋 60cm(板厚1.6mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●容量:約21.0L●重量:4640g

商品コード:
4548170087118
サイズ:
内径:60cm/深さ:180mm

価格: 20,460(税込)

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28山田 鉄 打出木柄 中華片手鍋 39cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:1550g

商品コード:
4548170087286
サイズ:
39cm

価格: 10,606(税込)

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29山田工業所 鉄打出中華鍋 30cm(板厚1.6mm) 017002012 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。●鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。●材質:鉄●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100569158

価格: 5,538(税込)

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30山田工業所 鉄打出木柄北京鍋 36cm 029003005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。●鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。●材質:本体/鉄、持ち手/木●板厚:1.2mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100569165

価格: 11,704(税込)

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31江部松商事 山田 鉄 打出 中華両手鍋 36cm (板厚1.2mm) 0201500 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

次回の入荷は未定です

●数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く、表面に細かい凸凹ができ、油の乗りがよく、焦げつきにくく、軽くて丈夫です。●取手リベット止め●容量:約4L●重量:1280g●板厚厚み(mm):1.2●内寸1(mm):36cm●内寸2(mm):深さ:100●材質1:鉄●コード番号:0201500●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100750501

価格: 6,336(税込)

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32島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 27cm 017003001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001480
サイズ:
内寸:270×深さ69mm/板厚:1.2mm

価格: 3,142(税込)

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33島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 30cm 017003002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001497
サイズ:
内寸:300×深さ77mm/板厚:1.2mm

価格: 3,535(税込)

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34島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 33cm 017003003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001503
サイズ:
内寸:330×深さ89mm/板厚:1.2mm

価格: 4,163(税込)

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35島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 36cm 017003004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001510
サイズ:
内寸:360×深さ99mm/板厚:1.2mm

価格: 4,950(税込)

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36島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 39cm 017003005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001527
サイズ:
内寸:390×深さ109mm/板厚:1.2mm

価格: 5,420(税込)

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37島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 42cm 017003006 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001534
サイズ:
内寸:420×深さ119mm/板厚:1.2mm

価格: 5,970(税込)

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38島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 45cm 017003007 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001541
サイズ:
内寸:450×深さ126mm/板厚:1.2mm

価格: 7,700(税込)

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39島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 48cm 017003008 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001558
サイズ:
内寸:480×深さ139mm/板厚:1.6mm

価格: 11,000(税込)

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40島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 51cm 017003009 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001565
サイズ:
内寸:510×深さ149mm/板厚:1.6mm

価格: 14,666(税込)

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41島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 54cm 017003010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001572
サイズ:
内寸:540×深さ159mm/板厚:1.6mm

価格: 19,800(税込)

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42島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 57cm 017003011 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001589
サイズ:
内寸:570×深さ179mm/板厚:1.6mm

価格: 24,062(税込)

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43島本製作所 味一鉄 鉄プレス中華鍋 60cm 017003012 1個(ご注文単位1個)【直送品】

炒める、焼く、揚げる、煮込む、茹でる、オールマイティの調理器です。

商品コード:
4905317001596
サイズ:
内寸:600×深さ199mm/板厚:1.6mm

価格: 25,437(税込)

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44島本製作所 味一鉄 鉄ジャーレン 24cm 017245001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

材料の油切りや湯切り、油通しなどに最適です。鍋より一回り小さいものを。

商品コード:
4905317001831
サイズ:
内寸:240×深さ60mm/板厚:1.2mm

価格: 4,556(税込)

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45島本製作所 味一鉄 鉄ジャーレン 27cm 017245002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

材料の油切りや湯切り、油通しなどに最適です。鍋より一回り小さいものを。

商品コード:
4905317001848
サイズ:
内寸:270×深さ65mm/板厚:1.2mm

価格: 5,970(税込)

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46島本製作所 味一鉄 鉄ジャーレン 30cm 017245003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

材料の油切りや湯切り、油通しなどに最適です。鍋より一回り小さいものを。

商品コード:
4905317001855
サイズ:
内寸:300×深さ75mm/板厚:1.2mm

価格: 7,856(税込)

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47島本製作所 味一鉄 鉄ジャーレン 33cm 017245004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

材料の油切りや湯切り、油通しなどに最適です。鍋より一回り小さいものを。

商品コード:
4905317001862
サイズ:
内寸:330×深さ85mm/板厚:1.2mm

価格: 9,428(税込)

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48島本製作所 味一鉄 鉄木柄北京鍋 27cm 029273027 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木製取手で気軽に調理。1.2mmの板厚が操作性を軽快にし、炒め料理のポイントである高温を作りやすくします。●質量:0.9kg

商品コード:
4905317008236
サイズ:
内径:270mm/深さ:78mm/板厚:1.2mm

価格: 6,050(税込)

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49島本製作所 味一鉄 鉄木柄北京鍋 30cm 029273030 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木製取手で気軽に調理。1.2mmの板厚が操作性を軽快にし、炒め料理のポイントである高温を作りやすくします。●質量:1.0kg

商品コード:
4905317008243
サイズ:
内径:300mm/深さ:88mm

価格: 6,835(税込)

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50島本製作所 味一鉄 鉄中華受台  017201001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

底の丸い鍋も、これを使えば安定しやすくなります。

商品コード:
4905317008663
サイズ:
上外径:210mm/下外径:260mm/板厚:1.2mm

価格: 2,513(税込)

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よくある質問

中華鍋とは何ですか?
中華鍋は、中華料理やアジア料理の調理に特化した特殊な鍋で、通常は深くて広い底面を持ち、高温で炒め物や炒め煮を調理するのに適しています。
中華鍋の主な材質は何ですか?
中華鍋は一般的に炭素鋼や鉄製のものが多く、熱伝導性が優れています。一部の中華鍋はアルミニウムやステンレス鋼で作られることもあります。
中華鍋の料理に適した具材や料理は何ですか?
中華鍋は高温で素早く調理するため、薄切りの肉、野菜、豆腐、海鮮など、炒め物や炒め煮に適した食材がよく使われます。中華炒めや煮込み料理、麻婆豆腐など、様々な中華料理が調理されます。